0   /   100

Vividors Del Vi Blanc 2020

8,50 

VIVIDORS DEL VI BLANC 2020

. Tipus de vi: blanc
. Celler: Celler l’Apical
. Denominació Origen: DO Penedès
. Criança: Criat sobre les seves mares durant 2 mesos en dipòsits d’acer inoxidable amb periòdics batónnages
. Capacitat ampolla: 75 ml
. Raïm: 75% Xarel.lo, 25% Malvasia de Sitges. Agricultura ecològica certificada
. Any: Embotellat desembre del 2020
. Graduació: 12’5% vol.
. Tª de servei: 10ºC

6 en estoc

Descripció

Elaboració:

Verema manual i fermentació dels diferents mostos per separat, procedents de raïm en perfecte estat sanitari
i punt de maduració. Control de la temperatura constant a 13-16ºC, per poder respectar en perfecte estat les propietats varietals.
Criat sobre les seves mares durant 2 mesos amb batónnages periòdics i un cop acabada la criança, s’efectua el cupatge final.

Nota de tast:

Vi blanc de color groc palla amb reflexes cristal.lins, net i brillant, àgil en copa. Alta intensitat aromàtica,
marcada per l’equilibri de la flor blanca, records herbacis i fruita blanca del Xarel.lo, i els tocs més tropicals i fruita d’os de la
Malvasia. Entrada dolça en boca, marcada per la suavitat i l’amabilitat. Pas per boca complex, on regna la flor, la sequetat i la
frescor, degut a la presència del Xarel.lo; un domini clarament amenaçat per les notes més cremoses i tropicals de la Malvasia, també
presents. Un curiós i divertit equilibri al paladar. Final llarg, secant, persistent i vibrant.

Maridatge:

Vividors del Vi Blanc 2020 és un vi molt versàtil. Molt apte per tot tipus d’entrants freds, calents, plat principals
lleugers…però volem destacar la seva disponibilitat per pendre a copes. Ideal per maridar amb llargues conveses, amb rialles i amb
bona companyia.